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Onleihe LEO-SUED
Leo-Sued
Autor:Wengel, Tassilo
Titel:Blüten für Genießer
Titelzusatz:Minibibliothek
Erschienen:BuchVerlag für die Frau GmbH, 2012. - 77 S. Ill.
ISBN13:978-3-89798-400-4
Interessenkreis:ebook
Schlagwort(e):Essbare Blüte ; Kochbuch
Annotation:Gourmetköche und auch die häusliche Küche haben die Vielfalt und das Besondere von Blüten-Rezepten seit einigen Jahren wieder entdeckt. Tassilo Wengel beschreibt in seinem Buch die botanischen Merkmale der von ihm für die Küche empfohlenen Pflanzen, von Borretsch, Duftpelargonien, Flammenblume, über Gänseblümchen, Holunder, Kapuzinerkresse bis zu Veilchen, Stiefmütterchen oder Zucchini. Im Rezeptteil des Bändchens schildert er die Verwendung von Blüten für Blütensirup, Blütenzucker, Blütensalz,zum Verfeinern von Butter oder als kandierte Blüten, zur Dekoration oder als Zutat in frischen Salaten, feinen Suppen, herzhaften Gerichten, wohlschmeckenden Kuchen, Desserts und Getränken. VerführenSie Ihre Gäste und Familie mit Blüten-Crêpes, gebackenen Holunderblüten, Rosensorbet, gefüllten Zucchiniblüten, Lavendelblütenmousse oder Lachs auf Klatschmohn.

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40024607 Onleihe LEO-SUED online

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