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Das perfekte Sushi
Neue Zürcher Zeitung NZZ , 2011 - 29 Min.

Mit 85 Jahren ist Jiro Ono der älteste Dreisterne-Koch der Welt. Zusammen mit seinem Sohn Yoshizakuführt er in Tokio ein unscheinbares und fensterloses Sushi-Restaurant im Untergeschoss eines Büroh...
 

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Demenz Folge 1 - Leben mit der Diagnose
Neue Zürcher Zeitung NZZ , 2011 - 29 Min.

Vier betroffene Menschen und ihre Angehörigen geben Einblick in die Krankheit in unterschiedlichen Stadien. Die Ursache kennt man noch immer nicht, aber Memory-Kliniken können Demenz treffsicher di...
 

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Demenz Folge 2 - Pflege am Limit
Neue Zürcher Zeitung NZZ , 2011 - 30 Min.

Wer das Gestern und Morgen langsam verliert, braucht Begleitung. Die betreuenden Angehörigen kommendabei sehr oft an Grenzen und werden selber krank. Wie begleitet man Demenzkranke? Unterstützen kö...
 

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Demenz Folge 3 - Explodieren die Kosten?
Neue Zürcher Zeitung NZZ , 2011 - 30 Min.

Kann die erwartete Verdoppelung der Zahl der Kranken in den nächsten 20 Jahren wirtschaftlich verkraftet werden? Kann man sich eine Gesellschaft vorstellen, die die moralischen und finanziellen Las...
 

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Der Faktor Traktor
Neue Zürcher Zeitung NZZ , 2011 - 31 Min.

Immer grösser, aber auch immer intelligenter, Traktoren sind heute mit Elektronik vollgestopft ; Bergheuen im Steilhang, mit modernen Maschinen kein Problem ; Flugzeug und Traktor, am Flughafen pra...
 

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Des Mannes Zier: Der Bart
Neue Zürcher Zeitung NZZ , 2011 - 29 Min.

Zeig' mir deinen Bart und ich sage dir, wer du bist: Psychologische Deutungen zu Bartträgern. Der Dreitagebart ist heute die "kultivierte Form des Unrasiertseins". In Oper und Theater kommt dem Bar...
 

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Die Zeit im Nacken: professionelle Zeitmessung
Neue Zürcher Zeitung NZZ , 2011 - 29 Min.

Athleten und Zuschauer verlassen sich ganz selbstverständlich auf die Zeitangaben bei Sportanlässen. Viele Entwicklungen im Bereich der Sportzeitmessung gehen auf Schweizer Uhrenfirmen zurück, und ...
 

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Echte Sommerküche
Neue Zürcher Zeitung NZZ , 2011 - 32 Min.

Bestechend einfach und an der Frische und Qualität der Produkte orientiert ist Meret Bisseggers Küche aus Prinzip. Was marktfrisch vom Gemüseproduzenten aus der Region den Weg in ihre Kochtöpfe fin...
 

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Jeder sein eigener Pilot
Neue Zürcher Zeitung NZZ , 2011 - 30 Min.

Der Motorflug mit klassischen Cessnas oder Pipers hat es schwer: Hohe Wartungs- und Unterhaltskosten machen den klassischen Individualflug immer unattraktiver. Ultraleichtflugzeuge bis zu 470 Kilo ...
 

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Kochen mit Wildpflanzen
Neue Zürcher Zeitung NZZ , 2011 - 32 Min.

Im Frühjahr tätigt Meret Bissegger ihren Lebensmittel-Einkauf mit Vorliebe in freier Natur, auf Feldwegen und ungedüngten Wiesen in der Gegend ihres Wohnorts Malvaglia am Eingang zum Bleniotal im H...
 

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