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Auf der Suche nach Glück
Neue Zürcher Zeitung NZZ , 2010 - 30 Min.
Wie wichtig sind Arbeit, Herausforderungen, Aktivität und materieller Wohlstand fürs Glück? Ist Glücksempfinden angeboren? Wie kann man Glück in der Schule lernen? Was passiert im Gehirn in Glücksm...
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Chili, Curry, Koriander
Neue Zürcher Zeitung NZZ , 2010 - 30 Min.
Siegeszug zweier Gewürze aus der Neuen Welt: Chili und Vanille. Die Schärfe in Chili hilft gegen Schmerzen und wirkt aphrodisisch, genau so wie der Duft der Vanille. Wie Muskatnuss und Gewürznelken...
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Das perfekte Sushi
Neue Zürcher Zeitung NZZ , 2011 - 29 Min.
Mit 85 Jahren ist Jiro Ono der älteste Dreisterne-Koch der Welt. Zusammen mit seinem Sohn Yoshizakuführt er in Tokio ein unscheinbares und fensterloses Sushi-Restaurant im Untergeschoss eines Büroh...
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Demenz Folge 1 - Leben mit der Diagnose
Neue Zürcher Zeitung NZZ , 2011 - 29 Min.
Vier betroffene Menschen und ihre Angehörigen geben Einblick in die Krankheit in unterschiedlichen Stadien. Die Ursache kennt man noch immer nicht, aber Memory-Kliniken können Demenz treffsicher di...
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Demenz Folge 2 - Pflege am Limit
Neue Zürcher Zeitung NZZ , 2011 - 30 Min.
Wer das Gestern und Morgen langsam verliert, braucht Begleitung. Die betreuenden Angehörigen kommendabei sehr oft an Grenzen und werden selber krank. Wie begleitet man Demenzkranke? Unterstützen kö...
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Demenz Folge 3 - Explodieren die Kosten?
Neue Zürcher Zeitung NZZ , 2011 - 30 Min.
Kann die erwartete Verdoppelung der Zahl der Kranken in den nächsten 20 Jahren wirtschaftlich verkraftet werden? Kann man sich eine Gesellschaft vorstellen, die die moralischen und finanziellen Las...
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Der Faktor Traktor
Neue Zürcher Zeitung NZZ , 2011 - 31 Min.
Immer grösser, aber auch immer intelligenter, Traktoren sind heute mit Elektronik vollgestopft ; Bergheuen im Steilhang, mit modernen Maschinen kein Problem ; Flugzeug und Traktor, am Flughafen pra...
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Des Mannes Zier: Der Bart
Neue Zürcher Zeitung NZZ , 2011 - 29 Min.
Zeig' mir deinen Bart und ich sage dir, wer du bist: Psychologische Deutungen zu Bartträgern. Der Dreitagebart ist heute die "kultivierte Form des Unrasiertseins". In Oper und Theater kommt dem Bar...
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Die Angst besiegen
Neue Zürcher Zeitung NZZ , 2010 - 31 Min.
Die Angst kann lähmen, aber auch anspornen. Wozu dient die Prüfungsangst und wie kann man sie in den Griff bekommen? Was passiert im Gehirn, wenn wir Angst empfinden und inwiefern schützt die Angst...
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Die Intelligenz der Roboter
Neue Zürcher Zeitung NZZ , 2010 - 31 Min.
Roboter erobern immer mehr Lebensbereiche. Sie inspizieren Röhren, Kraftwerke und Kanäle. Sie überwachen Wasser- und Luftqualität, tauchen in unwirtliche Tiefen oder analysieren Gesteinsproben auf ...
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Die Knoblauchküche
Neue Zürcher Zeitung NZZ , 2010 - 30 Min.
Der Knoblauch wird gehasst oder geliebt, aber er lässt keinen kalt. Der Knolle werden magische Kräfte gegen Vampire und Teufel nachgesagt. Aber auch Heilkräfte. Professor Edzard Ernst, der Gründer ...
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Die Zeit im Nacken: professionelle Zeitmessung
Neue Zürcher Zeitung NZZ , 2011 - 29 Min.
Athleten und Zuschauer verlassen sich ganz selbstverständlich auf die Zeitangaben bei Sportanlässen. Viele Entwicklungen im Bereich der Sportzeitmessung gehen auf Schweizer Uhrenfirmen zurück, und ...
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Doktor Roboter
Neue Zürcher Zeitung NZZ , 2010 - 30 Min.
Doktor Roboter hält Einzug in der Medizin: In der Rehabilitation und der Diagnostik finden raffinierte Robotersysteme Verwendung. Beim Erlernen komplizierter Operationstechniken bieten Robotiksyste...
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Echte Sommerküche
Neue Zürcher Zeitung NZZ , 2011 - 32 Min.
Bestechend einfach und an der Frische und Qualität der Produkte orientiert ist Meret Bisseggers Küche aus Prinzip. Was marktfrisch vom Gemüseproduzenten aus der Region den Weg in ihre Kochtöpfe fin...
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Eingemachtes
Neue Zürcher Zeitung NZZ , 2010 - 31 Min.
Die Konserve feiert ein Comeback. Wenn alte Methoden neu interpretiert werden, bereichert Eingemachtes den Speisezettel sowohl durch seine Aromen wie durch seine Inhaltsstoffe. Zwetschgen, richtig ...
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Frei und einsam: Buschpiloten
Neue Zürcher Zeitung NZZ , 2010 - 52 Min.
Die unglaublichen Weiten, die Täler und Berghänge mit ihren Gefahren und die abgelegensten Bergseender Rocky Mountains in Britisch-Kolumbien sind der Arbeitsplatz des Schweizers Urs Schildknecht. U...
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Geschichten aus dem Jura
Neue Zürcher Zeitung NZZ , 2010 - 29 Min.
Der Vacherin Mont-d'Or aus dem Waadtländer Jura ist ein Käse vom Feinsten. Zusammen mit Rösti ist er ein Gericht, das Romands und Deutschschweizer verbindet. In der Vallée de Joux hat ein Gitarrenb...
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Honig - Genuss und Medizin
Neue Zürcher Zeitung NZZ , 2010 - 31 Min.
Die exklusiven Sortenhonige des Imkers Andrea Paternoster haben einen grossen Auftritt in der Sterneküche von Alfredo Russo in Turin. Der Sensoriker und Journalist Patrick Zbinden zeigt, wie man Ho...
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Jeder sein eigener Pilot
Neue Zürcher Zeitung NZZ , 2011 - 30 Min.
Der Motorflug mit klassischen Cessnas oder Pipers hat es schwer: Hohe Wartungs- und Unterhaltskosten machen den klassischen Individualflug immer unattraktiver. Ultraleichtflugzeuge bis zu 470 Kilo ...
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Kochen mit Wildpflanzen
Neue Zürcher Zeitung NZZ , 2011 - 32 Min.
Im Frühjahr tätigt Meret Bissegger ihren Lebensmittel-Einkauf mit Vorliebe in freier Natur, auf Feldwegen und ungedüngten Wiesen in der Gegend ihres Wohnorts Malvaglia am Eingang zum Bleniotal im H...
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Köstliche Kürbisküche
Neue Zürcher Zeitung NZZ , 2011 - 29 Min.
Eine gute Kürbis-Suppe in Ehren. Doch Kürbisse sind ein weites kulinarisches Feld, und was sich mitdiesen herrlichen Früchten mit so schönen Namen wie Crown Prince und Potimarron alles zubereiten l...
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Kulinarische Winterreise
Neue Zürcher Zeitung NZZ , 2011 - 31 Min.
Meret Bisseggers Winterküche ist ein Fest der kulinarischen Fantasie, der unkonventionellen Rezepteund des Wissens, worauf es beim Kochen wirklich ankommt. Auf ihrem Speisezettel steht zur Zeit der...
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Musik aus der Dose
Neue Zürcher Zeitung NZZ , 2010 - 31 Min.
Drehorgeln, Musikdosen und selbstspielende Klaviere begeistern noch heute. Mit diesen Instrumenten haben geniale Erfinder im 19. Jahrhundert eine Industrie aufgebaut und sich in Neuigkeiten überbot...
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Omotenashi - Gastfreundschaft auf Japanisch
Neue Zürcher Zeitung NZZ , 2011 - 29 Min.
Omotenashi bezeichnet das japanische Verständnis von raffinierter Gastfreundschaft auf allerhöchstem Niveau. Zwischen Gast und Gastgeber herrscht trotz klarer Rollenverteilung eine grundsätzlich eb...
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Patient Auge
Neue Zürcher Zeitung NZZ , 2011 - 29 Min.
Jedes Auge wird alterssichtig und braucht eine Sehhilfe. Wenn aber das Auge erkrankt, wenn etwa dergrüne Star den Sehnerv zerdrückt oder die Linse undurchlässig wird? Milko Iliev, Augenarzt in Züri...
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Petri Heil - vom Fischen und Angeln
Neue Zürcher Zeitung NZZ , 2009 - 31 Min.
Wer zieht nicht gerne einen grossen Fisch an Land? Das macht nicht nur im Geschäftsleben Spass, sondern auch am Wasser. Angeln bedeutet für die einen Entspannung, Musse, Kontemplation. Für die ande...
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Safran, Salz und Sauerampfer
Neue Zürcher Zeitung NZZ , 2010 - 30 Min.
Laila Spik sammelt Wildkräuter in Lappland. Auf Kräuter schwören auch die Nonnen des Klosters Frauenthal in der Innerschweiz. Darf nicht fehlen in Paella und Risotto Milanese: Safran, das teuerste ...
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Sardinien - Insel der Hundertjährigen
Neue Zürcher Zeitung NZZ , 2009 - 31 Min.
Giovanni Vacca ist kürzlich hundert Jahre alt geworden und hat seinen Humor nicht verloren. Mariantonia Loddo, 103 Jahre alt, ist stolz auf ihre schönen Hände und singt von der Jugend, die viel zu ...
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Schlüssel, Schloss und Sicherheit
Neue Zürcher Zeitung NZZ , 2009 - 31 Min.
Die Zellentüren in der Strafanstalt Lenzburg werden nach wie vor mit einem grossen mechanischen Schlüssel zugesperrt. Bei der Firma Kaba in Wetzikon errechnen und produzieren Spezialisten täglich T...
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Schnelle Schweizer
Neue Zürcher Zeitung NZZ , 2010 - 29 Min.
Die Geschwindigkeit ist dann am schönsten spürbar, wenn er dem Kondensstreifen eines andern Jets folgt: die Erfahrungen eines Kampfjetpiloten. Papst der Verbrennung wird Michael May, der geniale Er...
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Singapur - Die Schweiz Asiens
Neue Zürcher Zeitung NZZ , 2011 - 29 Min.
Singapur ist ein Stadtstaat mit 5 Millionen Einwohnern, gelegen auf einer kleinen tropischen Insel von der Grösse Hamburgs an der Spitze der Malaiischen Halbinsel. Der Flughafen von Singapur gilt a...
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Stadtrepublik Basel - Grenzen und Brücken
Neue Zürcher Zeitung NZZ , 2009 - 50 Min.
Basel-Stadt ist der kleinste Kanton der Schweiz. Weil er am dichtesten besiedelt ist hat er mehr Einwohner als der grösste Kanton Graubünden. Der kleine Stadtkanton produziert über ein Viertel alle...
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Stirbt die Honigbiene?
Neue Zürcher Zeitung NZZ , 2010 - 31 Min.
Die Imker schlagen Alarm. Millionen von Bienenvölkern gehen zugrunde, tausende von Bienenstöcken sind plötzlich leer. Die Bestäubung der meisten essbaren Pflanzen ist Sache der Honigbiene. Was gesc...
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Südtiroler Küche
Neue Zürcher Zeitung NZZ , 2010 - 31 Min.
Die Südtiroler kochen ihr eigenes Süppchen. In der nördlichsten Provinz Italiens trifft die österreichisch geprägte, traditionelle, bodenständige, alpine Küche auf die leichtere italienische, medit...
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Traktoren-Oldies
Neue Zürcher Zeitung NZZ , 2011 - 29 Min.
In Emmen treffen sich alle fünf Jahre über 800 Traktoren-Oldtimer. Das älteste Modell: ein Dampf-Lokomobil aus dem Jahr 1889, das eine ganze Sägerei antreibt. Der grösste Traktoren-Oldimer-Händler ...
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Traumgärten in Zürich
Neue Zürcher Zeitung NZZ , 2011 - 29 Min.
Zürich ist ein Paradies für Gartenliebhaber. Das milde Klima zwischen den Hügeln um den See ist ideal für Gartenliebhaber und lässt auch mediterrane Pflanzen überwintern. Hier verstecken sich traum...
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Uhren-Spektakel
Neue Zürcher Zeitung NZZ , 2010 - 30 Min.
"Patek Philippe" produziert seit 170 Jahren mechanische Wunderwerke, hat ein atemberaubendes Museumund verzeichnet immer mehr weibliche Kundschaft. "Urwerk" rüttelt Traditionalisten wach und sorgt ...
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Von der Kuh zum Schuh
Neue Zürcher Zeitung NZZ , 2010 - 30 Min.
Leder ist eigentlich ein Abfallprodukt. Es wird gewonnen aus den Häuten von Tieren, die in erster Linie zur Milch- und Fleischproduktion gezüchtet wurden: Kühen, Schafen, Ziegen, Schweinen. Das war...
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Wenn Angst krank macht
Neue Zürcher Zeitung NZZ , 2010 - 30 Min.
Der Hafenarbeiter aus Basel arbeitet, obwohl er vor andern Menschen Angst hat. Sein Rezept ist der Alkohol. Eine Falle. Nun will er die Angst los werden. Der Sanitätsfahrer in München erlebt bei de...
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Bütler, Heinz
In 8 Minuten um die Welt
mit Beat Wyss
Neue Zürcher Zeitung NZZ , 2011 - 28 Min.
Mit dem Eifelturm hat sich die Pariser Weltausstellung von 1889 im kollektiven Gedächtnis eingebrannt. Eine Sensation zur berühmtesten Schau des 19. Jahrhunderts sind die zwei Bände der Zeitschrift...
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Gelpke, Basil
Für immer jung
Neue Zürcher Zeitung NZZ , 2011 - 34 Min.
Möglichst lange und auch gesund zu leben, ist der Urtrieb des Menschen. Und tatsächlich: Seit Mittedes 19. Jahrhunderts nimmt unsere durchschnittliche Lebenserwartung jedes Jahr um drei Monate zu. ...
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